Uno de los manjares más grandes que tiene como protagonista al pescado es el amado ceviche. Con mariscos, mixto, o de pesca blanca únicamente, su secreto es la proporción exacta entre los frutos de mar crudos, la acidez del limón y el picor de los ajíes. Asu Mare lanza una promo para festejar al ceviche en su día y acercar este plato típico a todos!
Durante el martes 28 de junio todos los ceviches tendrán un 20 por ciento de descuento, otro motivo más para que Asu Mare se convierta en el lugar elegido y así celebrar los sabores ancestrales de la tierra peruana.
El restaurante ideado por Dangelo De La Cruz y Luisana Quinta, que cuenta con locales en Palermo –Thames 1514- y Once –Pueyrredón 679 – ofrece un ambiente descontracturado, cocina a la vista, que asegura elaboración al momento, precios accesibles y suprema calidad.
El menú de Asu Mare tiene al ceviche como plato estrella. Su versión clásica, mixto, o de mariscos, siempre acompañado de leche de tigre, con batatas, lechuga y el amado canchita, el maíz cancha tostado que otorga lo crocante. Además, está el ceviche carretillero, una réplica del que ofrecen las carretillas en las calles de Lima. Los niveles de picante son a gusto del cliente.
La carta se completa con opciones calientes, como la sopa parihuela; el chupe de langostinos, el arroz con mariscos y el asopado venezolano. También están los chicharrones, finger food de pescados, langostinos o calamar, rebozados en panko y fritos; y la Cevicausa, la conocida Causa peruana coronada con ceviche clásico.
Para probar varias de todas estas delicias se puede optar por un Duo o Trío Marino donde se pueden combinar dos o tres diferentes platos de entre ocho opciones que incluyen algunos ceviches, arroces y chicharrones.
El local de Palermo cuenta con una gran barra de tragos, con muchos cocteles a base de pisco, como el Pisco Sour, el Chicano, el Choloni, y el Perú Libre, y el especial Chicha Punch, un macerado de chicha, jugo de lima, almíbar de canela y jugo de piña.
Para celebrar el Día del Ceviche el espacio ideal es Asu Mare, la primera barra cevichera de Buenos Aires.
Acerca de Asu Mare
Asu Mare, la barra cevichera especializada en pescados y mariscos creada por Dangelo De La Cruz y Luisana Quinta, posee dos locales: Palermo -Thames 1514- y Once -Pueyrredón 679-, ambos en CABA.
Dangelo, nacido en Perú y con más de veinte años en la Argentina, pasó por las cocinas del grupo Sushi Pop y fue parte de La Causa Nikkei donde conoció a Luisana Quinta, venezolana y administradora de empresas.
Asu Mare, que debe su nombre a la jerga utilizada en Perú para exclamar asombro, comenzó como delivery hogareño en agosto 2020 y se afianzó en pandemia. Su primer local llegó en marzo 2021 en el barrio de Once y en diciembre inauguró la sucursal de Palermo.
El menú cuenta con diferentes ceviches; sopa parihuela; chupe de langostinos, chicharrones; arroz con mariscos; arroz chaufa; y cevicausa. La carta también ofrece Duos y Tríos Marinos donde se pueden combinar diferentes platos. Además cuenta con dos clásicos venezolanos: tequeños con queso llanero y asopado. Los postres, a consultar en el momento, varían entre Suspiro Limeño, Torta tres leches, Crema Volteada, y Cheesecake de maracuyá.
El local de Palermo cuenta con carta de tragos donde ofrece limonadas caseras; Pisco Sour, Chicano, Choloni, y Perú Libre, todos base de pisco, y también los más conocidos Aperol y Gin Tonic. Y para los mediodías de los días hábiles, Asu Mare Palermo ofrece menú ejecutivo a solo $1.100 que incluye entrada, principal y también bebida.
La sucursal de Once cuenta con servicio de Delivery propio, que funciona de martes a sábado de 12 a 16.30hs y de 19 a 23hs y domingo de 12 a 18.30h, y Palermo actualmente solo cuenta con Take Away.
Este año Asu Mare tiene en sus planes abrir más locales en la Ciudad de Buenos Aires.
