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Como un premio Oscar para los fans de fiambres y chacinados, Agustin Roca, a medio camino entre Rojas y Junín en la provincia de Buenos Aires, reserva para sí la fiesta regional del fiambre casero. Entre ellos Fiambres 383 hace de sus piezas una propuesta delicada e impecable en sabor y textura. Para darse un gustito y sacarle provecho al próximo finde.

De pronto a la crujiente lechuga se le empezaron a subir amigos nuevos y las ensaladas se transformaron en platos principales. Rensalat propone enriquecerla con valores: orgánico, agroecológico y hecho en casa.

La iniciativa tiene como objetivo dar a conocer recetas prácticas para aprovechar cada uno de los alimentos que integran el módulo que entrega el Municipio, a través de las escuelas.

Con las ganas de andar por el mundo que a uno le agarran a esta altura de los confinamientos en cada país, volcarse a la gastronomía autóctona es una posibilidad de mantener ese espíritu inquieto. Con aire paulista se puede elegir una tradición gracias a la mirada culinaria de Tropicalia.

Leña a la pizza

A la pizza y a las empanadas no hay con qué darles. Tienen un fervor puesto bajo el prisma del encuentro. Familia, amigos, festejos... hay algo de juntos que inspiran. Qué mejor sello que la leña para darle aire entrañable? Esa es la apuesta de Pizza Vagabondo.

El pan en la base

Como si fueran manos reunidas para dar de comer, manteniendo cálido el alimento y brindándose en lo culinario para apapachar al corazón y al estómago, desde La Casa Panne Cook crean simolismos gastronómicos.

La libertad es algo que se celebra a diario asumiendo el ser propio como único, impactando positivamente a la comunidad a la que se pertenece y creando prácticas originales, que den identidad. Carta Corta la pelea hace tiempo tratando de hacerse lugar en el escenario gasrtronómico, y lo que no negocia, es su esencia.

El próximo miércoles 8 de julio retomarán la entrega, cocinando un a entregar. Y riquísimo locrito en versión liviana, para festejar el aniversario de nuestra independencia.

Cuando el encierro se prolonga y la incertidumbre se apodera del espíritu hay que alimentar alma y estómago con nobleza. Eze.pan le pone alma a la masa para darle a hogar a la cuarentena.

Si leñas o carbón, si aromatizamos el ahumado o preferimos la barbacoa, si ahumamos o quemamos al aire libre... no había tantos dilemas cuando la carne se comenzó a asar...