Norte en Línea - Puratos

Los consumidores en forma creciente aspiran a adquirir productos alimenticios que se adapten a sus singulares necesidades nutricionales, de estilo de vida, metabolismo y hasta en función de sus demandas éticas relacionadas con la sustentabilidad.

Los argentinos consumen unos 3,5 millones de litros de bebidas vegetales al año, un mercado de unos $250 millones. A su vez, la gente que consume al menos una vez por semana productos de origen vegetal en general pasó de 5% en 2018 al 51% en 2021. Los especialistas señalan que esas estadísticas preanuncian que en las próximas fiestas se notará fuerte un cambio en la composición de la mesa familiar a la hora de contemplar opciones más saludables.

La mayor inversión en la historia de la compañía casi duplicará la capacidad de sus emblemáticas instalaciones de Erembodegem, Bélgica, a medida que la demanda de chocolate belga sostenible sigue creciendo.

Esta es una de las conclusiones del reciente estudio del capítulo local de “Taste Tomorrow”, el estudio sobre tendencias en consumo de panadería, pastelería y chocolatería más grande del mundo que realiza el Grupo Puratos en 44 países con 17.500 consumidores y 80 foodies de ciudades que marcan tendencia mundial en la gastronomía. En la región, el relevamiento también se realizó en Brasil, Chile, Costa Rica, México y Perú.

Los argentinos se muestran cada vez más interesados en que los productos de pastelería, panadería y chocolate tengan una creciente conexión con las dietas plant based y sean producidos en base a criterios de sustentabilidad. El relevamiento también mostró cómo aumentó entre los consumidores argentinos la percepción de que la masa madre mejora el sabor de los panificados.

El espacio en el que se elaboran y cocinan las masas suma igualdad en sus equipos.

La revalorización de la cocina hogareña fue uno de los cambios de hábito que trajo la pandemia de coronavirus, con los largos períodos de encierro que determinaron las medidas de aislamiento.

Las recetas elaboradas con productos de origen vegetal traen nuevas opciones para que los consumidores saboreen una experiencia diferente.

Ya estamos ante la segunda ola y más que nunca la tendencia del consumo saludable se intensificó en este contexto de pandemia mundial y la pastelería es parte del fenómeno. Grupo Puratos, comparte información del auge de este segmento y datos destacados.

Esta delicia de la pastelería francesa celebra su día en todo el mundo el 20 de marzo. Puratos Argentina recuerda este clásico que tiene más de cinco siglos de historia, y que cada vez tiene más fanáticos en nuestro país.